賢人の雑学：膳夫か膳史か？柏に盛る和菓子緑起

柏餅の季節です―。柏餅は柏の葉を二つ折りにして包んだ和菓子のこと。柏は新芽が育つまでに古い葉が落ちないということから、家系の途絶えないという緑起に結びつけた故事です。大和吉野あたりでは、毎年五月上旬の節供神事として、付近に自生する柏・朴・いばらの葉などで、今も柏餅を作っています。

柏は『万葉集』の有馬皇子の歌に「家にしあれば筍に盛る飯を草枕旅にしあれば椎の葉に盛る」とあるように、木の葉に食物を盛ったことから柏の葉が代表的に用いられ、「膳夫」をカシハデといったのです。また、カシハデのデは「人手」「働き手」のデで、やがて食膳の意に転じ、食事をつかさどる人のことを膳部といい、上代、宮中で役所の長官を内膳司といったのです。『日本書紀』には「膳臣」「膳臣大伴」「膳部王」などの名がみえます。

橿原市の藤原宮跡内には「内膳」「膳夫」の村名（大字）が残っています。平安時代からの職業地名で、今も「枝組」（画工部）「土田組」（土師工）、「妻田組」（爪工―冠などを作る工匠）、「かむさし」（「櫛」「かんざし」などを作る部）など、職種を示す多くの古代地名が残っています。

天理市には「膳史」の村名があり、膳夫氏が居住、中世には膳夫寺（氏寺か）があったようです。寛永十一年（一六三四）の和爾下神社文書によると「カシアテの助二郎」「カシワテの孫太郎」「かし村の善次郎」などの名を連ねています。ちなみに、「膳史」は「膳夫」の字形類似の誤写で、カシアテ、カシワテは誤写、「かしの善次郎」は膳夫の下略と考えられ、明治中期には「膳史」と書きカシと訓むことになった例もあり、前記「内膳司」を「奉膳」とも書くことから御所市奉膳はブンゼと訓み、豊前→典前から典膳・伝膳・天田・天前、さらに「天然」の寺名まで残るなど、古代地名は字形の類似、発音の転訛を繰り返してきたのです。

• 大人組 Kansai 2007年6月号