賢人の雑学：祇園古賀志と焼豆腐のこと

京都市の鴨川以東、四条通りの東端に鎮座する八坂神社付近は、八坂郷の祇園といわれた地域です。昔は祇園境内・祇園廻り、祇園村で、神社は平安時代以来、祇園感神院（ぎおんかんしんいん）といわれ、明治維新の神仏分離後は現社名となり、祭神は素戔嗚命（すさのおのみこと）（牛頭天王—祇園の神）で、祇園御霊会の神事は貞観一一年（八六九）の天下大疫の時、多くの矛（ほこ）を建てて祀ったのが祇園祭のはじまりといわれます。（祇園社本縁録）

江戸時代、四条河原町は「河原芝居町」として鴨川原では猿楽・田楽などの勧進興業で雑踏し、「河原桟敷」と称し、常設の芝居小屋が出現、「桟敷崩れ」を引き起こして大騒ぎになったともいます。現在では南・北座の内、南座（旧南側芝居）だけが残ったのです。

『都名所図会』によると、四条河原では、永禄年中、江州（滋賀県）の浪人・名古屋三左衛門という者、出雲のお国（出雲大社の巫女とも）という風流女と語らい、歌舞妓と名づけて、男女立会の狂言を仕組み、北野の森、祇園の南林で始めた異様な演劇。その振舞の風俗は「城を傾く」という意味になったとも。以前は祇園社の参詣路はだらりの帯や「蛍芸者」で象徴され、賑やかな花街を呈したのです。しかし、中世は再度の大洪水をうけ、天文一三年（一五四四）には四条橋が流失。南座東側の仲源寺の本尊地蔵菩薩は、実は「雨止み地蔵」として信仰されてきましたが、いつしか世人の「目疾み地蔵」として眼病平癒（へいゆ）の祈願所となったのです。

また、京都の豆腐料理は今も知られていますが、祇園の茶屋の「焼豆腐」が有名。『本朝世事綺談』には、「豆腐をうすく切り、串につらぬき、少し焼き、味噌のうす汁で煮、麩粉をそのうへに点ず、味甚だ美である」と書いています。さらに「祇園香煎」（茶菓子）は俗に「祇園こがし」とも称し、「香煎（こうせん）屋」は『雍州（ようしゅう）府志』にも「洛人もっぱらこれを賞し、遠来の客もこれを求め、郷里への土産となす」とみえ、『東海道名所図会』には「香煎屋」の元旦の風景が描かれています。京都の和菓子は昔から天下の名物として珍重視されたのです。

• 大人組 Kansai 2008年1月号