賢人の雑学：食と人の英知

野菜不足な食事を続けていると便秘や情緒不安定になります。人間は肉食動物の歯（犬歯）４本と草食動物の歯（切歯）８本を持ち、肉魚の２倍以上の野菜と果物を食べていると健康を保てます。正しい食品バランスの人はウンチが水に浮きます。水の底に沈んだら野菜不足、食物繊維のダイエッタリーファイバーが不足している証し。便のチェックが病気予防の第一歩です。私は講演会など旅先でコンビニ弁当や即席麺が続くと排便が悪くなり、健康が不安になります。

犬や猫は肉食動物、牛や馬は草食動物、人間と猿などは雑食動物。これは創造主の神が決めたことです。草食動物の牛に骨粉を食べさせたので狂牛病が発生しました。牛の飼料に骨粉を使ってはいけません。神の領域を無視した危険な行為です。草食動物には野菜・果物・穀物を、肉食動物には肉魚介類を飼料にして、経済効果を考えるのが正しい経営です。昨今の日本で信じられない凶悪な事件が毎日のように起きるのは、日本人の食生活が「野菜と魚の日本食」から肉食の西洋食に変化し、ファーストフードなどの外食が要因の一つ、つまり野菜不足だと思います。

創造主である神は宇宙の中に、動物・植物と鉱物の三つで緑の大地と青い水の素晴らしい地球を創りました。人間がエネルギーの資源不足を理由に、食べ物であるはずの大豆やコーン、砂糖きびを原料にして鉱物の代替燃料を作るのは正しい行為なのか。神が決めた遺伝子を組み変えて人間にだけ好都合な新種の野菜・果物・穀物や動物の細胞を作るのが本当によい行為なのか。

人間は自然環境を破壊して文明社会を築いてきたのは悲しい歴史ですが、21世紀になって人間の英知が神の領域に侵入しているのも事実です。昨今の現象が正しいか、間違いか、もっと真剣に考える時です。真の答えは近い将来、歴史が教えてくれるのですが…。その時、私たちはこの世にいないのも事実です。次の世代のために大切な時です。

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• 大人組 Kansai 2008年8月号