大人組

大人組 Kansai 2006年10月号

大人組 Kansai 2006年10月号

大人組 Kansai 2006年10月号

定価680円 2006年8月30日発売
料理人と往く、おいしい器探し
 

特集

料理人と往く、おいしい器探し
立杭、清水、信楽、瀬戸、常滑
窯元の町を歩く

*丹波立杭
『川添』オーナーシェフ 川添雅嗣さん
*信楽
『ポンテベッキオ』オーナーシェフ 山根大助さん
*京都・清水
『レストラン よねむら』
オーナーシェフ 米村昌泰さん
*瀬戸
『太庵』店主 高畑 均さん
*常滑
『木乃婦』三代目 高橋拓児さん

大人組中華飯店於神戸

やっぱり中華は神戸やで!!

なら、『竹海』の豚足山東式煮込み
なら、『良友酒家』の醤油鶏
アワビなら、『樹樹』のアワビの味噌焼
海老なら、
『鴻華園』の海老マヨネーズ和え
豆腐なら、
『鴻福門』の四川激辛麻婆豆腐
野菜なら、
『天府』の五目野菜の塩味炒め
なら、『天記』の海老ワンタン和え麺
餃子なら、『ぼんてん』の焼き餃子


 

連載

賢人の雑学

池田末則の 「地理魍魎」
福井栄一の 「上方志向」
程 一彦の 「一日薬膳」
佐藤弘樹の 「英語回帰」
井村日登美の 「日々宿日」
森本剛史の 「深旅遠望」
中村義明の 「一棟梁談」
水田耕三の 「住人十色」

今月のTopix

*インテリア・トイ*ガラスペン
*ポータブルランプ*トコロテン

オトナな嘆き

「When I'm sixty-four」

大人のための人生ドリル

Lesson10 ストレスコントロール

OLD DAYS あの頃の街角へ…

建築物が時代をつくる

馳走満載

ビゴの店

大人組インタビュー 社長の仕業

荒牧英樹さん*株式会社エフエルエス
森 靖子さん*有限会社レストフォー

おすすめの味「この逸品」

平田進也さん*浪速のカリスマ添乗員
楠 利一さん*フードコーディネーター
葉山由香さん*有限会社てくとく代表取締役


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