大人組 Kansai 2008年7月号

定価780円　2008年5月30日発売

特集

寿司屋にて。あなたは何から食べますか？
寿司に順番もへったくれもありません。
でも、どうせなら「店の味」は試しておきたいところ。
今回ご紹介するのは、
寿司好きさんと店のご主人たちが推薦する垂涎の百貫。
数十グラムの小さな世界に込められた粋な技をたっぷりと

*すし処森岡（大阪・心斎橋） *黒門寿惠廣本店（大阪・日本橋） *寿し丸（大阪・心斎橋）
*無鮨むら田（大阪・北新地） *北新地隼人（大阪・北新地） *すしいなせ（大阪・都島）
*寿し芳（大阪・南森町） *すし処広川（大阪・京橋） *ひのき寿し（大阪・昭和町）
*寿し清（大阪・天神橋筋六丁目） *海幸（大阪・豊崎） *鮨ろく（大阪・西天満） *海力（大阪・森之宮）
*築地寿司清梅田本店（大阪・梅田） *栄寿し（吹田） *末廣鮓（大阪・日本橋） *明石すし（箕面）
*石橋（茨木） *鮨伊吹（大阪・京町堀） *千成寿司（大阪・淡路） *和幸寿司（尼崎）
*鮨処ふじま（西宮） *鮨きらく（神戸・三宮） *末吉鮓（神戸・三宮）
*明石菊水明石桜町本店（明石） *すし懐石大蔵白仙（神戸・御影） *すし市松（神戸・摂津本山）
*つかさ（神戸） *寿志城助（神戸・三宮） *かとう（京都・仁和寺街道） *祇園松田屋（京都・祇園）
*日出鮓（京都・北山） *さか井（京都・四条烏丸） *珍念（京都・鞍馬口） *木屋町蘭（京都・木屋町）
*弥助寿司（和歌山） *江戸前回転鮨弥一（和歌山） *活魚料理いなさ（和歌山）

築地市場には場内・場外を合わせて、食に関わる店が1300以上。
その中から旨い＆面白いモノを発見するのが、築地巡りの醍醐味だ。
が、江戸っ子よりも気の短い関西人にはダラダラ見ている時間もない。
そこで場外市場を中心に「築地ってこういう場所」的な視点でお店をご紹介。
ココさえ押さえれば、お腹もお土産も大満足！